Meny
Avsmakningsmenyn
Om Ni önskar denna meny så ska alla vid bordet äta denna meny
(barn undantaget)
Vi kan dessvärre inte erbjuda denna meny vegetarisk eller vegansk
Blomkålssoppa
Jalapeñomajonnäs | Krispig chorizo
Tartar
Picklad shiitake svamp | Sjögräs | Rispapper
Eldad uer
Sauterad spenat och fänkål | Forellrom | champagne beurre blanc
Kryddstekt hjort
Pumpakräm | Musitg viltsky | Picklade vinbär
Efter åtta
Karamelliserad mörk choklad | Cognacinkokta päron | Päron – och mynta sorbet
Tryffel
525 kr
A´la Carte Menyn
Förrätter
BLOMKÅLSSOPPA
Blomkål | jalapeñomajonnäs | krispig chorizo
139 KR / 189 KR
LÖJROM
Smetana | rödlök | citron | surdegsbröd
255 KR
TOAST SKAGEN
Skagenröra | surdegsbröd | löjrom | citron
139 KR / 235 KR
TARTAR
Sojamajonnäs | picklad shiitake svamp | sjögräs | krispigt rispapper | sesam
145 KR / 255 KR
POTATISCHIPS
Jalapeñokräm | riven pecorino
129 KR
SNACKSLÅDA
Kycklingvingar, manchegoost, oliver, marconamandlar, grillat vitlöksbröd och aiolimarconamandlar, aioli
189 KR
A´la Carte
MOULE FRITES
1/2 kg blåmusslor | vitt vin | grädde | vitlök | pommes frites | aioli
215 KR
ELDAD UER
Sauterad spenat och purjolök | champagne beurre blanc | forellrom | mandelpotatis | brynt smör
325 KR
KRYDDSTEKT HJORTYTTERFILÉ
Pumpakräm | mustig viltsky | picklade vinbär | friterad sötpotatis
315 KR
PUMPARISOTTO
Picklad pumpa | krispig grönkål | rostade pumpa frön | pecorino
215 KR
HAMBURGARE
160gram nötkött | bacon | cheddar | pecorino majonnäs | lök | sallad | tomat | pommes frites | aioli
215 KR
TENDER STRIP
375 KR
SVENSK ENTRECÔTE
375 KR
PLUMA, IBERICO
375KR
Allt kött serveras med ditt val av madeirasky och vitlökssmör med rostad chili.
Du väljer även pommes frites, confiterad potatis eller grönsallad
Dessert
CREMÉ BRÛLEÉ
99 KR
EFTER ÅTTA
Karamelliserad mörk choklad | konjaks inkokta päron | päron -och mynta sorbet | halloncoulis
110 KR
MOROT
Kardemummaglass | rostad morotsglass | kardermumma crumble | morotsmaräng
110 KR
TRYFFEL
49 KR
EN KULA GLASS/SORBET
Fråga oss om vilka smaker vi har idag
Du är varmt välkommen!
Har du frågor om matens innehåll och allergier? Fråga någon av oss, vi hjälper dig gärna.
Med reservation för ändringar och fel.